この夏、品切れのため手に入らなかった「マ印」のイクラを久々に頂戴しました。
アラスカのイクラ(Santa's Smokehouseで取り扱っているKeta Salomonの塩イクラ)もソコソコ美味しいのですが、たけなべ的には「マ印」のイクラ醤油漬けが一番だと思います。
(アラスカでは犬のエサにしてしまって、人間はあまりイクラを食べませんから、美味しい調理法がまだ確立していないのかもしれません)
ということで、ご飯にイクラをタップリと敷き、一緒に頼んだ利尻産ウニ一夜漬「赤・白セット」(右の赤がバフンウニ、左の白がムラサキウニ)を載せて美味しく頂きました。
北海道の美味しい食材を頂くときのビールは、もちろんサッポロ・クラシックです。
