今日は久々にSanta's Smokehouseのスモークサーモンをいただきました。
温かいご飯の上に刻み海苔とイクラの醤油漬けを敷き詰め、その上にLemon Pepperで味付けされたYukon Kingの切身をオーブンで少し炙って添える。
。。あぁ、最高の贅沢です。。
ただ、残念なことに「子」の方は日本産(アラスカのSockeyeやKetaのイクラより美味しいんですけどね...)。
いつかYukon Kingのイクラ醤油漬けで、ホンモノの「Yukon Kingの鮭親子丼」を食べてみたいなぁ。
(...と、アラスカの友人たちに、おねだりしてみる...)
