兼 エゾシカいただきます会 at SOiL CAFE。
恐れ多くも写真係を拝命いたしまして参加してまいりました。
(写真のほうは相変わらず「下手な鉄砲...」なので、いくつ「当たり」があるか心配です...)
看板から「アラスカ」がいつの間にか消え、「エゾシカ」が幅を利かせているのが気になりましたが、案の定、アラスカ:エゾシカ=3:7くらいの割合でした(笑)。
供された「エゾシカ」料理の数々は超美味。特にロース肉のローストは最高でしたっ！
やはりジビエはエイジングとシェフの腕がモノを言いますねっ！
...って、アラスカ報告会を楽しみにしていたのに、エゾシカも楽しんでいる自分がいる。
湯口さん、青崎さん、素敵な「報告会」をありがとうございました。
2009年、お二人のアラスカ珍道中は、また機会を改めてお聞かせくださいませ。
