ユーコンキングの腹身をそのままグリルで焼く。
お気に入りのスモークサーモンが残り少なくなってきました。
昨年の5月はオフシーズンなのでハナから諦めてたし、昨年の9月は帰国がアンカレッジ経由だったので断念。
今のスモークサーモンは昨年の1月に大量購入したもの。。。
冷凍庫を確認したら「カマ」があと2袋ほど出てきたけど、今年の冬はアラスカへ行けそうに無いので、賞味期限とかも考えると次の「仕入れ」まで到底持ちそうに無い。
心して味わいたいと思います。
ユーコンキングの腹身をそのままグリルで焼く。
お気に入りのスモークサーモンが残り少なくなってきました。
昨年の5月はオフシーズンなのでハナから諦めてたし、昨年の9月は帰国がアンカレッジ経由だったので断念。
今のスモークサーモンは昨年の1月に大量購入したもの。。。
冷凍庫を確認したら「カマ」があと2袋ほど出てきたけど、今年の冬はアラスカへ行けそうに無いので、賞味期限とかも考えると次の「仕入れ」まで到底持ちそうに無い。
心して味わいたいと思います。
はじめまして。
今月フェアバンクスに行く者です。
たけなべさんのオーロラその他情報、参考にしていま~す。
たけなべさんのサーモン、とってもおいしそう!
サンタズスモークハウスに行く予定なんですが、カマの商品名を教えていただけますか?
カマの他になにかお勧めありますでしょうか?
あつかましい質問ですいません・・・
よろしければお返事お願いいたします。
ばにーさん、コメントありがとうございます。
「カマ」の商品名は「Collar」、写真の「腹身」は「Bellies」になります。
アラスカ往復がJAL直行便で、現地ガイドがA&Pさんなら、若干割高ですがホテルのツアーデスクでも購入可能です。
お店まで行かれるのでしたら「Yukon King」のシールが貼ってあるものを選ぶようにしてください。今年は入荷が少ないようですが「Yukon King」であれば何でもおススメです!
英語名は失念しましたがカツオで言うところの「はらんぼ」(エラに一番近い腹身の部位で三角形の形状)は、ものすごく脂が乗っていて炙ると美味です。
たけなべさんこんばんは。
お返事ありがとうございます!
商品名、詳しく教えていただいてありがとうございます。
そうです!直行便で行ってきます。
防寒着のレンタルがA&Pさんなので、おそらくホテルで購入可能とは思いますが、直接行っていっぱい物色してこようかと思っています。
ポンプハウスでトナカイとか、タートルクラブでリブステーキとか、今からよだれが・・・!
直行便のツアーですが、オーロラ鑑賞以外は全て自分たちで手配して行動する予定です。
シルバーガルチやタートルクラブもタクシーで行こうと思っているんですが、プリンセスリバーサイドからだと割高になるでしょうか?
便乗質問で申し訳ないのですが、OPのオーロラの鑑賞は、
*シャンダラーランチ
*チェナ湖
など色々ありますが、どこがお勧めでしょうか?
ボリアレスロッジでしたっけ?
そこは初日に組み込まれているのですが、他の日は全てOP申し込みですので、決めかねています。
OPのオーロラ鑑賞で一番のおススメは「ドルトンハイウェイ北極圏ドライブ・オーロラツアー」です。オーロラだけでなく、アラスカの雄大な自然を垣間見ることができます。
フェアバンクス周辺だと、ボレアリスロッジが一番で、スキーランド、チェナ温泉の順番でしょうか。写真家の柳木さんのツアーはどこに「連れて行かれる」か判りませんし、シャンダラーランチやチェナ湖、オーロラハウスは、街灯りが近いのと標高が低いので、個人的にはあまりおススメではないです。
あと、原野生活に抵抗が無ければネイチャーイメージのオーロラツアーも面白いと思います。
シルバーガルチやタートルクラブは、プリンセスからだと車で片道30分以上かかります。タクシーで行ったことが無いので、値段がどれくらいかは判りません。スミマセン。
スキーランドやボレアリスロッジのオーロラ鑑賞とセットになったOPですと、夕食後すぐにオーロラを見に行けるという特典(?)もありますので、現地にて催行の有無を確認されると良いかと思います。
あ、あとプリンセスの部屋には冷蔵庫が付いていないので、サンタズスモークハウスで購入したスモークサーモンは、出発日までフロントに預けることをお忘れなく!
冷凍・冷蔵のどちらでも無料で預ってくれます。
たけなべさんこんばんは。
詳しい情報をありがとうございます。
サーモンをフロントに預けることも出来るんですね!
買ってからのことなんにも考えていませんでした(笑)
滞在中の行動プランがまだ決まりません。
行きたいところは多々あれど、睡眠不足に陥りそうで・・・
あと、オーロラを見るにあたっての情報をありがとうございます。
出発まで日が少ないですが、来週中にはある程度プランを固めようかと思っています。
帰ってきたら報告しますね!
睡眠不足は仕方ない(笑)にしても、体調を崩しては折角の旅行が台無しですので、あまり無理はなさらぬよう。
冬のアラスカを楽しんできてください。
報告、楽しみにしています!
たけなべさんこんにちは。
フェアバンクスから帰ってまいりました。
サンタズスモークハウス、行ってきましたよ!
残念ながらユーコンキングのシールが貼ってあるものはなかったのですが・・・
お店の人に聞いたら、カマとか腹身のかごを案内されました。
教えていただいたお目当てのものだったので大量買いしてきましたが、果たしてユーコンキングなのでしょうか・・・?ナゾです(笑)
いっぱい買って200ドルくらい、しかも10%OFFしてくれて、180ドル!
ツアーデスクでは100ドルと110ドルの2種類でしたから、かなりお買い得感がありました。
ご親切にいろいろ教えていただき、ありがとうございました!!!
ちなみにプリンセスからタートルクラブまではチップ込みで片道55ドルでした。
熊谷さんのツアーに直接申し込んで迎えに来ていただきましたので、こちらもかなりお安く済みました♪
ばにーさん、お帰りなさい!
2月下旬は天候が不順だったようですが、オーロラは見えましたか?
日本の鮭のカマと比べるとユーコンキングのカマはひと回り大きい(縦横15cm、厚さ5cmくらい)ですし、皮が少し茶褐色やオレンジ色になっているのが特徴です。
ユーコンキングでなくても、サンタズスモークハウスのスモークサーモンですから、きっと美味しいと思います。